Pãozinho de arroz cozido no vapor (vegano e sem glúten)

1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico granulado seco
300ml de água morma
1/2 kg de farinha de arroz (eu usei metade de farinha de arroz integral, 1/4 de farinha de arroz banco e 1/4 de farinha arroz preto)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa do óleo de sua preferência (alguns sites recomendam usar óleo de gergelim)
(imagino que fique super bom também adicionar alguma oleaginosa como nozes)

Misture primeiro os ingredientes secos, depois adicione a água. Sove bem a massa. Deixe descansar por uns 20 minutos depois sove mais um pouco e separe em bolinhas pouco menores que a palma da sua mão.
Você vai precisa de uma cuscuzeira, vaporeira ou uma panela à vapor.  Ponha os pãezinhos na parte onde você cozinharia os vegetais ou o couscous e água na panela de baixo. Pode botar alguma ervinha que largue cheiro também, com o vapor o cheiro passa pros pazinhos <3 se os pães não couberem todos ali não os amontoe.
Depois de uns 15, 20 minutos eles estão prontos (:

Pastinha de abacate, vegetais crus e avelãs (vegano, sem glúten ou cozimento)

Ingredientes:
-1 abacate maduro (pra saber se o abacate está maduro basta apertar a sua casca, quanto mais molinho, mais maduro)
-1 alho poró picado
-1 cenoura picada
-1 dente de alho esmagado
- 1/2 xícara de brócolis picado bem fino
- 1/3 de xícara de avelã picada bem fina (pode ser qualquer outra oleaginosa também)
- temperos (eu usei sal, cominho e coentro)

Fazendo:
Basta esmagar o abacate e misturar com as avelãs e com osvegetais picados (:

Hambúrguer Vegan de Quinoa com Feijão Branco

Ingredientes:
1 xícara e 1/2 de quinoa
3/4 de xícara de feijão branco já cozidos
1/2 xícara de cuscus desidratado (ou de mandioca já assada e bem mole ou de batata assada e bem mole)
1 fatia de pão velho ou torrado
1 dente de alho
1/4 de xícara de caldo de legumes
azeite de oliva pra ajudar na liga e pra untar a frigideira (fica melhor se untar a frigideira com óleo de coco)
Temperos. Eu usei sal, pimenta preta e cominho

Como fazer:
Caso você prefira o alho mais suave, refogue ele antes de misturar todos ingredientes, se não só misture todos em uma tijela. Depois de misturar bem, molde os hamburguers. Você pode untar um frigideira e refoga-los ali, pode frita-los (não recomendo, fica gorduroso e pode desmanchar no preparo) ou pode assa-los no forno. E, tcharan, ta pronto ;)